厨房是家中动用明火烹饪的地方，同时也是放置有燃料、食用油、调料等物品的地方。此外，随着人们生活质量的提高，厨房中的电器也越来越多。夏季高温，火灾多发，重庆渝中消防提醒，市民在使用厨房时要注意防火，特别是注意正确放置燃料、调料，小心使用燃气灶具，同时也要学会必要的厨房火灾处理方法，这样才能保障家庭厨房用火安全。

一、厨房存在的火灾隐患

1、易燃易爆物品存放集中。厨房内的天燃气、液化气罐、打火机、料酒、食用油、面粉、酒精等属于易燃易爆品，乱摆乱放或者使用不当很容易引发燃烧、泄漏或者爆炸。

2、油垢聚积易引发火灾。厨房用水频繁，环境比较潮湿，烹饪食物的过程中油烟易积聚，若长期不清洗，墙壁、抽油烟机、油烟管道、排气扇、燃气灶等地方油垢越积越厚，使用明火时，稍不注意就可能引起火灾。

3、电气线路隐患大。随着厨房越来越现代化，厨房电器越来越多，特别是大功率电器的使用很容易造成电器超负荷使用。此外，有些家庭为图一时方便，私拉乱接电气线路，出现电线不穿管、电闸不设后盖等现象，在厨房潮湿、油腻的环境中，很容易发生漏电、短路起火。

4、灶具锅具安全隐患大。在日常家庭中，高压锅、蒸汽锅、电饭煲、冷冻机、烤箱等操作不当或使用时无人看管，极易发生火灾或爆炸事故。

二、厨房火灾防范措施

1、定期检查。规范厨房电气线路，定期对厨房内电气线路、厨房电器、燃气管道、阀门、燃气灶等进行定期检查，避免因线路老化、电器短路、燃气泄漏等引发火灾事故。

2、清理油垢。用完厨房后，要对燃气灶具、墙壁、抽油烟机罩等进行清洗，每半年清洗一次油烟管道，防止油垢引发火灾。

3、规范放置厨房用品。天燃气、液化气罐、打火机、料酒、食用油、面粉、酒精等易燃易爆品要规范放置，远离火源，随用随放。

4、严禁电器超负荷使用。厨房内的电器开关、插座等应以封闭为佳，防止水渗入，并应安装在远离燃油、燃气设备的部位。厨房内运行的各种电器设备不得超负荷用电，使用过程中要注意防止电器设备和线路受潮。

5、及时断火断电。使用结束后，应及时关闭所有燃气燃油阀门，切断电源、火源。

三、厨房火灾的处置方法

1、燃气火灾扑救。家庭厨房管道煤气和液化石油气一旦发生火灾，在没有引燃其它建筑物及厨房其他器具时，可迅速用手里的湿毛巾、灭火器等物，盖住气瓶及管道起火点，并立即关闭气阀，截断气路，然后消除余火。

2、油锅起火扑救。油锅起火要立即关火，然后用锅盖盖住起火的油锅。此外，也可以用手边的湿抹布覆盖住起火的油锅，覆盖时不能留下空隙。如果厨房里有切好的蔬菜或其他食物，可沿着锅的边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油温度差，使锅里燃烧着的油温度迅速下降。需要特别提醒的是，油锅起火时千万不要用水扑救，因为冷水遇到高温油会形成“炸锅”，使油火到处飞溅。

3、电器起火扑救。发现厨房电器着火，要第一时间拉下总闸，然后干粉灭火器扑救，如无灭火器也可用湿棉被等覆盖物封闭窒息灭火。在未拉下总电闸前，切忌用水扑救电器火灾，以防发生触电事故。